Nous vinifions à l’ancienne, héritage du passé, nous laissons le vin prendre ses arômes naturellement. C’est un travail long, 5 ans au minimum de repos de la lie, afin d’extraire un vin de garde de chaque millésime.
Un vin issu de la région viticole de Bordeaux Haut-Benauge.
Un vin de garde issu de vieilles vignes sans élevage en fût de chêne
Rosé de saignée
Cépages : Merlot | Cabernet Sauvignon
Robe : très colorée
Nez : Arômes de fruits blancs. Très frais, faible acidité.
Accompagnement : Se déguste avec salades, grillades et plats exotiques.
Vin à servir Frais
Appellation Vin de France
Contenance : 75cl
11,5% Vol
Un assemblage de 2 années
un millésime réalisé par mon papa et un millésime réalisé par mes soins.
N’ayant pu travailler ensemble, notre travail respectif est assemblé aujourd’hui.
Cépages : Merlot | Cabernet Sauvignon
Robe : grenat
Nez : un vin rouge expressif, rond avec des tanins souples.
Accompagnement : Se déguste avec viandes et fromages.
Vin à servir à température ambiante
Appellation Vin de France
Contenance : 75cl
12,5% Vol
Réalisé à partir de vieux Sémillons et Muscadelles centenaires du vignoble.
Un vin blanc vinifié et élaboré par moi « Amandine »
Cépages : Sémillon | Muscadelle
Robe : brillante
Nez : notes de fruits blancs
Bouche : abricot, pêche et un soupçon d’ananas
Accompagnement : Se déguste avec des huîtres, crustacés, salades.
Vin à servir très Frais
Appellation Vin de France
Contenance : 75cl
12,5% Vol
Un moelleux de plus de 15ans !
Réalisé à partir de vieux Sémillons et Muscadelles centenaires du vignoble.
Un vin vinifié par mon papa pour lequel je continue l’élevage sur lie fine dans le vieux chai du Vignoble en cuve souterraine.
Vendanges tardives manuelles.
Cépages : Sémillon | Muscadelle
Robe : dorée
Nez : parfums de miel et de vanille.
Bouche : rond et doux, il enrobe la bouche sans la charger, très délicat.
Accompagnement : Se déguste avec foie gras, fromages de chèvre, chocolat.
Vin à servir Frais
Appellation Vin de France
Contenance : 75cl
12,5% Vol