Maison du Berneuilh

un vin de garde

à chaque millésiME

 

Nous vinifions à l’ancienne, héritage du passé, nous laissons le vin prendre ses arômes naturellement. C’est un travail long, 5 ans au minimum de repos de la lie, afin d’extraire un vin de garde de chaque millésime.

Château du berneuilh

Un vin issu de la région viticole de Bordeaux Haut-Benauge.

Un vin de garde issu de vieilles vignes sans élevage en fût de chêne

Assemblage

  • 60% Cabernet Sauvignon
  • 40% Merlot

Macération

  • environ 4 semaines sur marc après fermentation

Elevage

  • en cuve souterraine sur lie fine jusqu’à la mise en bouteille

Dégustation

  • Tanins souples, doux
  • Fraîcheur en bouche
  • Arômes de fruits compoté

Accords mets et vins

  • Pièce de viande
  • plats en sauce
  • plateau de fromage

Fiches Techniques

1993
1994
1996
1999
2000
2001
2002
2003
2006
2010

la collection

de Père en Fille

La petite nouvelle dans la gamme De père en fille c’est la cuvée hommage à mon papa décédé il y a 4 ans.
Il serait fier de me voir aujourd’hui reprendre l’exploitation et proposer cette cuvée héritage de notre histoire.

Le Rosé

 

Rosé de saignée

Cépages : Merlot | Cabernet Sauvignon

Robe : très colorée

Nez : Arômes de fruits blancs. Très frais, faible acidité.

Accompagnement
: Se déguste avec salades, grillades et plats exotiques.

Vin à servir Frais
Appellation Vin de France
Contenance : 75cl
11,5% Vol

 
 
 

Le rouge

 

Un assemblage de 2 années
un millésime réalisé par mon papa et un millésime réalisé par mes soins.
N’ayant pu travailler ensemble, notre travail respectif est assemblé aujourd’hui.

Cépages : Merlot | Cabernet Sauvignon

Robe
: grenat

Nez
: un vin rouge expressif, rond avec des tanins souples.

Accompagnement
: Se déguste avec viandes et fromages.

Vin à servir à température ambiante
Appellation Vin de France
Contenance : 75cl
12,5% Vol

vin blanc cuvée la collection de père en fille maison du berneuilh

le blanc sec

 

Réalisé à partir de vieux Sémillons et Muscadelles centenaires du vignoble.
Un vin blanc vinifié et élaboré par moi « Amandine »
Vendanges tardives manuelles.

Cépages : Sémillon | Muscadelle

Robe
: brillante

Nez
: notes de fruits blancs

Bouche : abricot, pêche et un soupçon d’ananas

Accompagnement
: Se déguste avec des huîtres, crustacés, salades.

Vin à servir très Frais
Appellation Vin de France
Contenance : 75cl
12,5% Vol

 
 
 

Le moelleux

 

Un moelleux de plus de 15ans !
Réalisé à partir de vieux Sémillons et Muscadelles centenaires du vignoble.
Un vin vinifié par mon papa pour lequel je continue l’élevage sur lie fine dans le vieux chai du Vignoble en cuve souterraine.
Vendanges tardives manuelles.

Cépages : Sémillon | Muscadelle

Robe
: dorée

Nez
: parfums de miel et de vanille.

Bouche : rond et doux, il enrobe la bouche sans la charger, très délicat.

Accompagnement
: Se déguste avec foie gras, fromages de chèvre, chocolat.

Vin à servir Frais
Appellation Vin de France
Contenance : 75cl
12,5% Vol

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